日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人

苏东坡歌咏荔枝的名句你很熟悉

但前半句

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新

你可能就不了解了

其实，杨梅在苏东坡诗词中的出镜率

定不不亚于荔枝

那这么好吃的水果

为什么没能吸引同为“吃货”

且对荔枝爱得高调的杨贵妃呢？
 

杨梅里有虫子？吃吧，没事儿

 

杨梅原产浙江余姚

1973年，余姚境内发掘新石器时代河姆渡遗址

发现了杨梅属花粉

说明在7000多年以前

这里就有杨梅生长

杨梅果实色泽艳丽

果味酸甜，汁水丰厚

是夏天的解暑佳果

甚至被称作“果中玛瑙”

 

 

 

杨梅虽然好吃

却因果实里有白色小肉虫

而劝退了不少吃货

这小虫子究竟是什么？

有人说那是果蝇的幼虫

杨梅中至常见的几种果蝇

包括黑腹果蝇、拟果蝇、高桥氏果蝇等

杨梅采摘下来的当天

果蝇的成虫会在果实上产卵

到第四天，幼虫会羽化为成虫

所以从摘下果实开始算起

第二天或第三天买来吃

恰好是果蝇幼虫在果子里快乐成长的时候

 

 

 

杨梅没有果皮

成熟时甜味和果味会吸引很多虫子

属于正常现象

加上这虫子也没有毒性

所以大可安心吃

如果实在有心理障碍难以逾越

吃前用盐水泡上10几分钟

把虫子泡出来就好了

 

杨贵妃为什么没能爱上杨梅？

 

回到文章开头咱们提到的问题

和苏东坡同是美味水果爱好者的杨贵妃

为什么就没能像爱荔枝那样爱杨梅呢？

这就要从唐明皇从哪里给杨贵妃运回荔枝说起了

 

 

杨贵妃所食荔枝运输路线图

 

学界说法不一

有说那些荔枝产自福建

因八闽大地荔枝品质很好

也有说那些荔枝产自岭南

因高力士为广东茂名人

正是他将荔枝介绍给了杨贵妃

不过，更靠谱的猜测则是巴蜀

因杨贵妃在蜀州（四川崇州）出生

这里是荔枝生长的至北界

童年时的杨贵妃吃过荔枝

对荔枝的美味念念不忘

唐明皇才会从离长安不算遥远的蜀地

给贵妃运来荔枝

而杨梅产于江浙、广东、广西、湖南、贵州等地

这里距长安太过遥远

加之杨贵妃从没吃过杨梅

她虽见过深知杨梅味道之美的李白

但李白还没来得及向她介绍杨梅

就被唐明皇疏远

否则万里迢迢要送的可能就是杨梅了

 

 

 

和荔枝相比，杨梅的运输更难

它没有坚硬的外皮做保护

保鲜贮存和运输就更复杂

即便是物流发达的今天运输成本也是很高的

采摘后须马上运送

途中所配冰袋和包装重量

基本会高出杨梅本身一倍

以从杨梅至佳产地浙江运到北京为例

光运费就需要60-70元

 

 

 

 

哪里杨梅至好吃？

 

前面咱们说了杨梅的产地

其中江苏无锡、广东汕头、湖南靖州等

都是有名的杨梅产地

不过要说至好吃的还属浙江杨梅

这里是中国至早种植杨梅的地方

中国九成的杨梅之乡都在浙江

其中主推余姚、温州、舟山与台州的黄岩和仙居

 

 

台州不仅盛产杨梅，还盛产美景

李白《梦游天姥吟留别》一诗

吟诵的就是台州神仙居的奇幻美景

 

为什么这里的杨梅至好吃呢？

我们以仙居为例

这里地处北纬28度

北、西、南三面环山

为大陆性气候向海洋性气候过渡的区域

而且昼夜和四季温差大

气候和土壤特别适宜杨梅生长

 

这里至有名的东魁杨梅成熟时

果农会在午夜12点左右

戴着能发出白光的头灯上山摘杨梅

为什么要夜晚摘杨梅呢？

据当地果农说

太阳升起后

暖光照在杨梅果上

极难分辨出哪个是成熟的黑色果实

哪个是红色不够成熟的果实

头灯的白光就能清楚照出杨梅本身的颜色

 

完全成熟的仙居杨梅

个头跟乒乓球差不多

平均单果重21克

至大能达到54克

（一两一个的杨梅想想都觉得过瘾）

入口后甜味会盖过酸味

酸味仅留在齿间

但口腔里是甜的

特别的口感定能让你回味良久